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PEAT SMOKE JAPAN (RIVERS IMPORT.llc)

RIプロシリーズ・スモークチップ サクラ業務用 80サイズ満杯|【大サイズチップ】

5,600円(内税)

|RI・PRO Series スモークチップ|
お得!厳選サクラチップ!業務用18リットル!

少々突き刺すようなサクラ独特の燻香。
PROシリーズならではの厳選されたサクラのチップをやや大きめにカットしました。
豚肉や羊肉など、比較的クセのある食材にも合います。

※サイズが大きいスモーカーに最適です!温度が上がりやすく燻煙量も多めに出ます!

通常サイズの10倍!お得な業務用!

<PROシリーズサクラの一押しポイント!>
・専門店だから出来る、燻製チップで最安値販売!
・通常のチップより大きめにカットする事により香りがストレートに効きます!
・多くの飲食店様、ホテル、法人様にて使用され好評価を頂いております。
※業務用にて大量に仕入れを考えているお客様はお問合せより別途連絡ください。

●内容量18L

スモークチップ比較表
種類香り酸味甘み特徴
ヤマサクラ1035787甘く華やかで万能
コナラ643896しっかり燻製感
ミズナラ100%1037787上品な香りで高級感ある仕上がり
オニクルミ425568優しく素材重視
ブナ524677クセなし万能
ヒッコリー9539105肉特化の強香り
洋酒ミックス858786甘く芳醇
834896重厚でコクあり
ヒノキ816566爽やかな香り
ピート10524109超スモーキー

ヤマサクラ

香り 10
酸味 3
甘み 5
色 7
肉 8
魚 7
甘く華やかで万能

コナラ

香り 6
酸味 4
甘み 3
色 8
肉 9
魚 6
しっかり燻製感

ミズナラ100%

香り 10
酸味 3
甘み 7
色 7
肉 8
魚 7
甘く上品な香りで高級感ある仕上がり

オニクルミ

香り 4
酸味 2
甘み 5
色 5
肉 6
魚 8
優しく素材重視

ブナ

香り 5
酸味 2
甘み 4
色 6
肉 7
魚 7
クセがなく万能

ヒッコリー

香り 9
酸味 5
甘み 3
色 9
肉 10
魚 5
肉特化の強い燻製香

洋酒ミックス

香り 8
酸味 5
甘み 8
色 7
肉 8
魚 6
甘く芳醇

香り 8
酸味 3
甘み 4
色 8
肉 9
魚 6
重厚でコクあり

ヒノキ

香り 8
酸味 1
甘み 6
色 5
肉 6
魚 6
爽やかな木の香りで、軽く上品に仕上がる

ピート

香り 10
酸味 5
甘み 2
色 4
肉 10
魚 9
圧倒的スモーキー
使い分けガイド
初心者・まずはこれ
ヤマサクラ / コナラ / ブナ
肉をガツンと
ピート / ヤマサクラ / ヒッコリー /
個性・チーズ
ピート / 洋酒ミックス
迷ったら「ヤマサクラ」から。
燻製の深みを加えるなら迷わず「ピート」

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