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    RIプロシリーズ・スモークチップ　樫　業務用 80サイズ満杯｜【京都産燻製用樫の木チップ】320×240×235mm

    3,900円(内税)

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    ｜RI・PRO Series スモークチップ｜
    京都産樫の木チップ！業務用18リットル！

    京都産の樫（かし）の木チップは、燻製材の中でも「クセが少なくて上品」な部類に入ります。
    PROシリーズならではの厳選された樫の木チップをやや大きめにカットしました。

    ※サイズが大きいスモーカーに最適です！温度が上がりやすく燻煙量も多めに出ます！

    京都産の樫（かし）の木チップは、燻製材の中でも「クセが少なくて上品」な部類に入ります。

    【香り】
    樫はドングリのなる堅木で、非常に緻密な木質をしています。
    燃やすと やや甘みを含んだ落ち着いた香り があり、主張は強すぎません。
    柔らかくクリアなスモーク香になります。

    【味わい】
    雑味が少なく、素材の味を邪魔しない「中庸でバランス型」の燻煙。
    魚・肉・チーズどれにでも合わせやすいですが、特に 白身魚や鶏肉、チーズ、日本酒のおつまみ系 に合いやすいです。
    ナラ系に近いですが、ナラよりも少し丸みがあって角の立たない味。

    【特徴まとめ 】
    ・香り：　軽やかで上品、ほのかに甘い
    ・味 ：　クセがなく万能型、素材の旨味を引き立てる
    ・食材：　魚、鶏肉、チーズ、ナッツ、和風素材 京都産というのもポイントで、土地の気候で乾燥がゆっくり進む分、香りの出方が柔らかいのが特徴的です。

    ●内容量18L（80サイズ）320×240×235mm

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