ピートスモークパウダー（燻製専用）

RIプロシリーズ・ピートスモークパウダー/燻製用（スコットランド産）500g【濃厚スモーキー香の燻製材】説明書付

3,300円(内税)

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濃厚スモーキー香の燻製材

世界最香峰の燻製チップ、日本初上陸！

圧倒的なPEAT（ピート）の香りと味をぜひお試しください。

ピートとは、ウイスキー製造に欠かせない「泥炭」。スコットランドでは燻製やBBQにも使われています。使い方は簡単、燻煙材に混ぜたり上にのせるだけ。少量でも驚くほど深いスモーク香が広がります。

多くの方に愛用されています

居酒屋・BAR・カフェ・スーパーなど、幅広い料理シーンで利用されています。また、ご家庭や趣味の燻製でも初心者から上級者までご愛用中。「一度食べたらクセになる」と好評のピートスモーク。特にお酒のお供にはたまらない美味しさです。

魔法の燻煙材・ピートの一押しポイント

初心者から上級者まで簡単に使える
今までになかった大人のスモーキーフレーバー
少量で充分（500gで約50～200回分）
低コスト（燻製1時間あたり約1～30円）
極少量でも料理の旨味を引き立てる

▶ 詳しいレシピはこちら

品質と安全性

日本食品分析センターにて成分分析済み
理化学分析：有機物、水分量、pH、ミネラル含有量
輸入元よりモルティングピート証明書発行済み
厚生労働省検疫所にて検査済み

ピートのサイズと用途

サイズ種類	用途	詳細
ブロックサイズ	燻製・BBQ・オブジェ	スコットランド産は100〜250g、アイルランド産は800〜1000g。ノコギリでカット可。
チップサイズ	燻製・BBQ	1チップ10g前後。ウッドやチップに混ぜて使用可能。
パウダーサイズ	燻製	燃焼しやすく香りが強い。チップやウッドにブレンド使用。

海外のピートスモーク料理例

スコットランドやイギリスのショップでも、ピートスモークサーモンやハムが人気。代表的な店舗：
・Hebridean Smokehouse
・Andy Race
・Ocado
・Worldwide Gourmet

Q&A よくあるご質問

Q. ピートはどのように輸入されていますか？
A. スコットランドからモルトに使用される上質のモルティングピートを直輸入しております。また国内の当社加工工場にて粉砕処理、梱包までしており輸入から販売迄全ての業務を当社で行っております。

Q. ピートとピートモスの違いは？
A. .ピートモスはピートに比べ分解も浅く有機酸の含有量が少ない為用途としては土壌改良を目的に使われます。また燃焼させてもスモーキフレーバーが出ない。

Q. ロシア、カナダ、日本など他の地域で採掘されるピートとの違いはなんですか？
A. .一言でピートと言っても生産地域により全く違った植物から出来ているため性質も大きく異なります。またピートの性質を左右する大きな要因の一つに温度や気候があります。
スコットランドのピートはツツジ科のヒースという植物が入っているのが特徴です。ヒースがないと独特なピートの香りはしません。また、寒冷な気候のおかげで植物の腐食が遅く他の地域では維持が難しいとされる上質のピート層が出来ます。その為流通コストがかかるにも関わらず海外からの需要も多いのです。