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はじめての燻製 ? 30分で作れる“初めての一皿”ガイド
何から揃えればいい？道具が高そう…そんな不安は全部いらない。段ボールや簡易器具で、すぐに“店レベルの香り”を体験できます。まずは「見る → 試す → 楽しむ」の一歩から。
超かんたん・とにかく成功させたい人向け
ほったらかし燻製（10〜20分）
用意：段ボール or 小鍋／角網（223mm）／スモークチップ（桜がおすすめ）
- 食材を準備（チーズ・ナッツ・ちくわがおすすめ）
- チップを少量アルミ皿に入れ着火（火がでないよう弱火で）
- 箱に蓋をして10〜20分待つ → 完成
失敗ほぼゼロ。匂いで失敗したくないなら換気の良い場所で。
まずは味を知りたい人へ
お試し4点セット（1,600円）
ピートスモークプレッツェル／ピスタチオ／皮付きカシュー／オリーブオイル20ml。届いたらそのまま晩酌。燻製の“味”を確かめる最速ルート。
まずは“見る” ? 燻製で何が変わる？
燻製は「香り」で世界が変わります。たったひと手間で、普段のチーズやナッツ・お肉が“店の一品”になります。初心者は香りの強さを抑えた桜チップ、ウッドから始めるのが失敗しません。
短時間で完成
道具は最小限
安全に作れる
用意するもの（最小セット）
- 箱 or 小鍋：段ボール（60〜80サイズ）／アルミ鍋
- 角網 223mm または 250mm：貴社在庫にあるサイズでOK
- スモークチップ（桜推奨）：少量で十分（当店：チップ一覧）
- スモークウッド or 小さな炭皿：熱源（安全第一）
- アルミホイル・トング：下準備用
コスト目安：1回あたり数十円〜数百円（チップ少量使用）で本格風味が楽しめます。
初心者が絶対に失敗しない食材ランキング
- プロセスチーズ（6P） 置くだけで香りが乗る。まずはこれ。
- ナッツ類（素焼き） 香ばしさが段違いに。
- ちくわ 味が染みやすく友達ウケ抜群。
- 鶏ハム（市販） 肉系を試す最初の一歩に。
料理の腕は一切関係なし。材料の質より“煙の当て方”が肝心です。
安全に楽しむための注意点（超カンタン）
- 屋内なら換気を十分に。窓・換気扇を確保。
- 段ボールは底にアルミで断熱。直火が段ボールに触れないように。
- 小さな子どもやペットが近づかないように注意。
- 使い終わったチップは完全に消火してから捨てる。
よくある質問（FAQ）
- Q. ベランダでもできますか？
- A. できます。風が強い日は煙が流れるので換気と風向きを確認してください。
- Q. 臭いが家に残りませんか？
- A. 短時間の温燻は残りにくいです。気になる場合は外で行うか、窓を開けて換気してください。
- Q. 初心者用の器具って売ってますか？
- A. 現在当店では業務用「マスタースモーカー檜」を中心に扱っています。初心者向けの簡易器具は「段ボールDIY」や市販の低価格組立式（1000円前後）が有効です。
→ 当店では「お試しセット」やチップ単品で、まずは香りと味を体験いただくことをおすすめします。購入希望の方はお問い合わせください。
次の一歩（今すぐできるアクション）
器具が必要でお困りなら、当店で“初心者向けキット”作成の希望を受け付けます。こちらからご相談ください。
