RIプロシリーズ・クールスモーク／CHILL SMOKER no.01【業務用冷燻スモーカー/国産オールステンレス】

85,900円(内税)

定価 139,900円(内税)

購入数

外気に左右されず冷燻が出来るスモーカー【特許申請済】

真夏でも冷燻可能にした国産オールステンレスの業務用冷燻スモーカー！

【内容】
RI-PRO-series CHILL SMOKER
①スモーカー大×1（W390×D250×H165）、②スモーカー小×1（W250×D250×H165）、 ③温度計×2、 ④ファン付仕切り×1、⑤接続ホース×1、 ⑥ステンレス角網（180×180）×4、⑦網棚棒×12、 ⑧保冷剤×４、 ⑨接続ワッシャー×2、⑩USBアダプタ×1 、⑪接続ナット×2、 ⑫接続キャップ×1

【 RI-PRO-series CHILL SMOKER 】
　RI-PRO-series CHILL SMOKERは、スモーカー2台を接続出来る冷燻専用スモーカーです。
仕組みは庫内に上下保冷剤を置き、10℃前後まで温度を下げ、ファンにより煙を流す仕組みになってます。
スモーカー(大)単体でも冷燻は可能。スモーカー(小)を接続すればより多くの冷燻が出来るようになっています。冷燻使用方法は2つあり、燻煙元を外部から入れ15分～30分燻製する簡易冷燻。内部にウッドを置き2時間以上燻製する上級冷燻のやり方があります。

【CHILL SMOKER　2時間冷燻サーモン編】

【CHILL SMOKER　2時間冷燻ホタテ編】

使用方法①【簡易冷燻 5分～30分】

①他スモーカー接続部分のキャップを外し、網棚棒をスモーカーにセットして網を置いて保冷剤をセットする。
（外気が高い場合は上下挟み込むように保冷剤を置いて下さい。外気25℃くらいなら上段のみセット）

　　

②温度が20℃以下になったところで食材を網の上に乗せフタをする。

③煙を送るファンの電源をつける。
（煙を送るファンは、弱・中・強と風力を変えて温度調節も可能です。
電源はUSB端子なのでモバイルバッテリー（別売）に繋ぐことによって場所を選ばず屋外、キャンプなどでも使用可。）

　　

④チップ受けにチップを入れライターで着火し燃え尽きたらファンの電源を切り
スモーカー(小)に接続キャップをします。（※部品⑫）

　　

⑤15分程は煙が滞留します。スモーキーさが足りない場合は再度チップを入れスモークして下さい。
※冷燻終了後も庫内は冷えていますので冷蔵庫として使用可能。乾燥工程としても使用出来ます。

使用方法②【大量冷燻／外気40℃近い場合】

①使用方法①の接続キャップ（※部品⑫）をはずしてホース（※部品⑤）を取り付け接続ワッシャー（※部品⑨）をはめてから接続ナット（※部品⑪）でとめて下さい。

②別スモーカーに接続して使用方法①を行なって下さい。

　　

外気が40℃近い場合はスモーカー大に食材をいれずに上下に保冷剤を置きます。接続先のスモーカー小にも上下保冷剤を置き燻製する事で外気が高温でも冷燻可能です。

　　

使用方法③【スモークウッドで冷燻 60分】

使用方法①のチップ置きに何も置かずファンの吸気孔の部屋にアルミホイルなどでお皿を作り、小型スモークウッドを置いて燻製します。温度が高い場合は使用方法②を行なって下さい。※接続キャップ（※部品⑫)は外す。

　　

使用方法⑤【別のスモーカーへの接続】

どんなスモーカーにも接続穴さえ開ければ冷燻可能です。

使用方法⑥【温燻】

①ファンが付いている仕切りを外す。（※保冷剤は使いません）
②フタを反対に付ける。
③ウッドに火を付け温燻。（温度が上がりすぎる場合はフタを外す）

　　

【洗浄方法】

全ての部品が取り外し可能となっていますので外して洗浄して下さい。

【機能性】

1.外気に合わせ保冷剤の量で温度管理ができるます。飲食店など夏でもキッチリとした冷燻をお出ししたいお店に最適です。

2.煙を流すスイッチファンは強・中・弱があるので煙をゆっくり流したいときは弱、早めに流すときは強で調整出来ます。
3.どんなスモーカーにも接続穴さえ開けてしまえば接続可能。（穴の開け方や、スモーカーのサイズなどご連絡いただければご対応いたします）

4.角網は使い捨ての網ではなく、ガッチリとした高級ステンレス素材(市販では1枚あたり1,000円前後)。変形の心配もなく何度でも洗って使えます！

5.燻製後、保冷庫としてそのまま冷乾燥出来ます（2時間以上の冷燻の場合は保冷剤を交換して下さい）

6.全ての部品が取り外し可能なので細かく洗浄出来て衛生です。

【燻製場所】

1.換気扇の下であればキッチンスモークOK

2.電源がUSBなのでモバイルバッテリーに繋げば場所を選ばず冷燻出来ます。

【部品交換／特注製作】

　使用中部品が壊れてしまったり曲がってしまった場合は、販売元の合同会社リバースインポート（peat@riversimport.com）に
ご連絡いただければ単品での販売を致します。（全ての部品がプラスドライバーのみで、取り外せるのでお客様自身で交換可能です）

スモーカー小を増やしてもっと大容量にしたり、サイズを２倍に変えたりと自由自在です。（メールにてご相談受付ております。）

販売店募集( 広告・説明書はこちら)！

【製造元】株式会社山崎製作所
〒424-0065 静岡県静岡市清水区長崎241

【販売元】合同会社RIVERS IMPORT
〒424-0114 静岡県静岡市清水区庵原町3695

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RIプロシリーズ・クールスモーク／CHILL SMOKER no.01【業務用冷燻スモーカー/国産オールステンレス】

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