マスタースモーカー檜フルセット | 業務用燻製器 - ｜リバースインポート（ピートスモークジャパン）｜ピートスモークパウダー・業務用冷燻器・木製スモーカー・燻製食販売

マスタースモーカー檜フルセット【ピートP500g・サクラC500ｇ・メイプルW１本・電熱器・温度計2・トレイ・脂受け、チップ用ボール・網10枚・サーモ・ダイヤルタイマー・電熱器＆サーモ用延長コード】

52,800円(内税)

定価 58,200円(内税)

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マスタースモーカーヒノキを使えばどんな方でも味深いプロの燻製が出来上がります！その理由の1つは下段8つの空気孔から上段開閉部にかけて緩やかに流れる燻煙にあります。その流煙は庫内全体を上下回るように計算されていますので煙を溜めすぎず、酸味を抑えて緩やかな燻煙で味に深みを含ませます。
マスタースモーカーヒノキは厳選された最上級木曽檜の無垢材を使用した木製スモーカーNo.1の耐久性と使いやすさの業務用燻製器！サーモスタットで温度管理も完璧！

【セット内容】
マスタースモーカーヒノキ/ピートパウダー500g/サクラチップ500ｇ/メイプルウッド１本/スモーカー用温度計×2個/電熱器1000w/サーモスタット/電熱器用延長コード/サーモスタット用延長コード/ダイヤルタイマー/ウッド用ステンレストレイ/脂受け用ボール/チップ用ボール/250mm×250mm網10枚

【 RI-PRO マスタースモーカー檜】

従来の木製スモーカー（杉材）より、更に耐久性をアップさせたのがマスタースモーカー檜です。最高級木曽檜の節無し無垢材にこだわり、弊社燻製職人(rivers import.llc)と長野県の家具職人(atelier m4 lnc.)、製材会社(赤羽工業（有）)合同で製作しております。
木曽檜は耐久性が高く、抗菌・防カビ・防蟻などの殺菌作用などを持っています。

【耐久性×材質】
耐久性として「劣化の軽減」についての等級が檜は75年から90年も持つことが認められている一番高いグレードの等級3を得ています。その等級3の檜の中から節無しの無垢材のみを製材会社（赤羽工業）に選別してもらい、乾燥から製材まで念入りに行なっております。

【抗菌】
木の調湿機能で、カビの発生を抑えられることは知られていますが、檜に含まれる「ヒノキチオール」という物質がカビを防ぎ、細菌の増殖を抑えることが証明されています。

【正確な燻製時間・温度】
今回新しくセットに加わったのがサーモスタットとダイヤルタイマーです。サーモスタットとダイヤルタイマーを使う事により、正確な燻製時間、正確な燻製温度を保つ事が出来るようになりました。

【サーモスタットとダイヤルタイマー使用方法】
①電熱器のコンセントを電熱器専用延長コードに繋ぎサーモスタットへ
②サーモスタットのコンセントをサーモスタット専用延長コードへ接続
③サーモスタットと接続した延長コードをダイヤルタイマーの【切】の方へ接続
④サーモスタットの温度センサーを天井部穴へ入れ食材の近くにセット
⑤サーモスタットの温度を調整※（下記サーモスタットの使用方法参照）
⑥ダイヤルタイマーを燻製したい時間にダイヤルを合わせる

木製スモーカー配線図

【サーモスタットの使用方法】
①サーモスタットの一番左セットボタンを押すと｢P0｣が表示されます。｢P0｣は最低温度を設定をします。
②セットボタンで｢P1｣を選択しで最高温度を設定します（温度が上回ると電熱器の電源が自動に切れます）

※温燻50度～55度設定例は【P0設定50度】【P1設定55度】

【ダイヤルタイマー使用方法】
①サーモスタットの電源をダイヤルタイマーの切るに接続
②ダイヤルを燻製したい時間に合わせる

※下写真は燻製時間2時間の設定例

【RI-PRO SMOKER！無垢のこだわり！】
[金属系スモーカーとの違い]
木製スモーカーの最大の特徴は、使い続けることにより木が煙を吸って、そこに食材を入れておくだけでも、ほのかに煙の香りが移ります。それで燻製が出来るほどではありませんが、使い続けるほどに自分が求める燻製が仕上がるようになります。まさに唯一無二のスモーカーとなります。
[安全性]
合板や集成材を使えば安価な燻製器は作れますが、RI-PRO燻製器は、接着剤を一切使用していない、節なし無垢材を使用しています。また使用している節なし無垢材は高級国産檜の無垢。基本構成厚さ16mmの無垢を贅沢に使っています。原材料だけで定価に近い価格となります。
[機能性]
ステンレスなど鋼材を使えば大量生産も出来ますが、反面機能性より量産性が重視された製品に仕上がりがちです。RI-PRO燻製器は、型製品では出来ないような手間がかかる加工も、職人の技術により丁寧に作られております。
[耐久性]
羽目板構造の為、温度変化や水分により木が収縮してもひび割れや反りが起こりにくい対策を致しています。（通常使用時はメンテナンス等をしっかりし丁寧に扱ってください）
[デザイン性]
本体に使用している無垢材は厚さ16mmの国産ヒノキ、節無しという選び抜かれた無垢材。追求された機能美の部分でもありますが、仕上がりは、重厚且つ木目の美しさが際立ちます！他のスモーカーには無いデザイン性の高さにもこだわりました。
[夏でも冷燻が出来る！]
高さ700ｍｍのロングコンパクトサイズの為、熱源から充分距離がとれ、氷を下の段に設置すれば、夏でも簡単に冷燻が可能。また金属製のスモーカーと違い木製は熱が伝わりにくく、温度が低温で安定します。いままで出来なかった夏の冷燻。スモークサーモン、生ハムなどオールシーズン燻製可能です！
[キッチンスモークも可能！]
高さ700mmだからこそ実現できるレンジフード直下の強換気！キッチンスモークでありがちな室内に煙の匂いが充満して燻製できない、、、を解消！

【RI-PRO SMOKER！一押しポイント！】
●網サイズが100均でも手に入る250×250サイズで網交換のコスパが抜群！
●木製スモーカーの為適度に水分を吸取り美味しい燻製が簡単に出来る！
●木製スモーカーなので使い続ければ使い続ける程味が出ます！
●下段部分にも温度計がセット出来て全体の温度管理可能！
●金具部分はＴＡＫＩＧＥＮ製の上級ステンレス製品を使用。錆に強い！
●竹串やＢＢＱ用の串を使えば吊るし燻製も簡単！
●最上部の網にＳ時フックをかければ大型の魚や、肉も簡単に燻製！
●最下部の網に汁受け皿を置けば肉汁が多い食材でもチップに汁が落ちない！
●上部にある空気口の開閉調整で煙及び温度の調整が簡単（開閉角度は無段階で調整可）！上部空気口を開けることで煙が流れ、最良な煙量がスモーカー内にとどまり最適な流量を食材に絡ませます！
●下段に空気口が有りスモーカー内に煙がこもらず、煙が自然と抜けるよう設計されてます！
●7段スモーカー（脂受けを使用すると最大６段となります）の為一度に大量の燻製が仕込める！
●本格的な趣味として、また業務用としても幅広く使用できる高機能燻製器！
●マスタースモーカーヒノキを使った専用燻製レシピ集があるので様々な燻製も簡単に作れます！
※マスタースモーカー専用レシピ集は↓↓↓

【多機能だからシーンを選ばない燻製器！】
[飲食店様など業務用として]
網棚が7段有る為（脂受けを使用すると最大６段となります）、一度に大量の燻製が仕込めます。またハムやサーモンなどの吊るしの燻製も可能で、あらゆる食材の本格的な燻製に対応しています。煙も自然と流れるよう設計されていますので、おいしい燻製が安定して作れます。
無節の無垢材の為木目が美しく、未使用時に店内等に飾ってもオブジェとして存在感があります。

[本格的な趣味として]
季節を問わず通年使用できるスモーカーは趣味の燻製作りに最適な燻製器です。使い続ける毎に不思議と自分の思い通りの燻製が作れるようになるこの燻製器は耐久性にも優れ、正に唯一無二の燻製器となります。

[家庭用燻製器として]
家庭でも本格的なベーコン、ハム、生ハムなどの燻製が気軽に作れます。また子供のおやつなどとしてスモークチーズ、ビーフジャーキーなども簡単。勿論晩酌用の燻製イカや燻製卵なんかもおいしく作れます。料理作りの延長としての、燻製作りにも最適な燻製器です。

[BBQやアウトドアにも]
屋外でも安定した燻製が作れます（スモークウッドの使用がお勧めです）。BBQ、キャンプ、花見、月見、屋外での飲み会など大人数が集まった場合でも、一度で大量のおいしい燻製が作れます。段ボールや簡易燻製器では味わえない本格燻製をアウトドアで楽しんでください！

[燻製パーティーが出来ます]
飲み会と言えば、BBQや鍋パーティーなどは一般的ですが、燻製パ―ティーはかなりお勧め！この燻製器が1台あれば小人数から大人数の燻製パーティーが可能。お酒好きの方には絶対おすすめの燻製器です。

【定年のお祝い、誕生日、飲食店の開店祝いなど各種プレゼントとしても人気】
無垢スモーカーは、会社の定年退職のお祝い、誕生日プレゼント、父の日、母の日、敬老の日、飲食店の開店祝いなど各種贈物としても、人気の商品です。
高級感と重厚感のある作りは、大切な人やお世話になった人に最上級なプレゼントとなります。良い物を、そしてずっと使っていただきたい物を贈りたいと、お考えの方には最適な商品です。

【ピートスモークジャパンで買うメリット！】
●ＲＩ-PROシリーズはリバースインポートオリジナルの商品です。(他店で販売している羽目板加工されてないものはすぐに反り返ってしまいます)
●お客様の安心安全がピートスモークジャパンの基準です。
●ピートスモークジャパンならサクラなど定番燻煙材も販売！まとめ買い出来ます！
●燻製専門店なので製品の質問からレシピまで何でもサポート！購入後も安心です。

【RI-PRO マスタースモーカー檜詳細】
●スモーカーサイズ：290（幅）×280（奥行き）×700mm（高さ）
●セット内容／無垢檜スモーカー、ピートパウダー500g、サクラチップ500ｇ、メイプルウッド１本、スモーカー用温度計×2、1000w電熱器、サーモスタット、ダイヤルタイマー、電熱器専用延長コード、サーモスタット専用延長コード、ウッド用ステンレストレイ、脂受け用ボール、チップ用ボール、網(250mm×250mm)×10枚付！

【マスタースモーカーヒノキで進誠産業のスモークウッド使用例】
詳しい内容はココ↓↓↓