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PEAT SMOKE JAPAN (RIVERS IMPORT.llc)

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    ピートスモークパウダー/燻製用（スコットランド産）150g【メール便 】説明書付

    1,100円(内税)

    • 袋サイズ
    • 容量
    購入数
    ｜使いやすい150g｜
    メール便発送！【代引不可、クレジットカード銀行振込ok】
    ※他商品との同梱は出来ません。


    ピートとはウイスキーの製造工程で使用される泥炭です。その香りは香ばしくスコットランドでは燻製やBBQにも使用されています。
    使用方法は従来の燻煙剤に混ぜたり上にのせるだけです。少量のピートでも明らかに変わるスモーク度！スモークの香りは重厚になりより深い燻製へと進化します。

    ※本商品は本場スコットランドより直輸入！燃料用ピートではなく【モルティングピート(モルト用)】のみを輸入し販売しております！




    【おかげさまで多くの方に使って頂き、美味しく食べていただいております】
    ◆普段食べる居酒屋、ＢＡＲ、カフェなど飲食店の燻製や、デパートやスーパーなどで売られている燻製は
    ひょっとしたらピートがブレンドされている燻製かもしれません。
    大げさかもしれませんが、それ位多くの料理人様や法人様にご利用いただいております。
    また家庭や趣味として作る燻製にも多くの個人様が初心者、上級者問わずご利用いただいております。
    おかげ様で、ピートの燻製は『強烈なスモーキーフレーバーで、
    一度食べたらクセになる美味しさ』と言った評価を多く頂いております。
    特にお酒のアテにはたまらない燻製に仕上がります。
    今後とも『ピート』をよろしくお願いいたします。

    【魔法の燻煙材・ピートの一押しポイント！】
    ◆燻製初心者・上級者問わず使い方は簡単！
    ◆今迄無かった美味しさ香る大人の香りスモーキーフレーバー！
    ◆僅かな量で充分使える。（ピート500gであれば燻製約20〜200回分にもなります）
    ◆1回の使用量が少量の為、燻製1時間あたり約1〜30円程と低コスト。
    ◆極少量のピートを燻煙材に加えた場合、全ての燻製の旨味を引立てます！

    詳しいレシピはコチラ！


    【スコットランド産・アイルランド産ピートの安全性・品質保証】
    ◆日本食品分析センターにて分析済み
    ◆理化学分析にてピートに含まれる、有機物、水分量、PH、全マグネシウム、全カルシウム、分析済み
    ◆輸入元よりモルティングピート証明発行済み
    ◆厚生労働省検疫所にて検疫検査済み


    【必見！ピートスモークパウダー食品別使用例-！ご覧下さい！】



    【必見！ピートスモークパウダースモークチップとの併用方法-！ご覧下さい！】




    ▼ピート大量使用の飲食関係・業務関係・定期購入ユーザー様へ
    →ピート燻製のコストダウン協力致します！購入量などに応じて御見積もりさせて頂きます(15kgより)



    【産地によるピートの違い】
    ・大きさの違い
    アイルランド産ピートは採掘工程の違いから1ブロックが800g〜1kgと大きいサイズで仕入れされスコットランド産は1ブロック100g〜250gの比較的小さいサイズで仕入れされます。
    ・状態の違い
    アイルランド産はスコットランド産と比べ乾燥されています。
    ・香りの違い
    ピート香に違いが有りますが…細かい違いです。是非お買い上げの上確認して下さい。

    【ピートのサイズによる用途】
    3種類のサイズを用意致しました。「ブロックサイズ」「チップサイズ」「パウダーサイズ」
    サイズ種類
    用途
    詳細
    　　ブロックサイズ
    燻製
    BBQ
    オブジェ
    スコットランド産は1ブロック100〜250g。アイルランド産は1ブロック800〜1,000g。用途に応じて好みの大きさにノコギリ等でカットして使用下さい。また粉末状にする場合は一度ハンマー等で小粒に砕いた後さらに叩いて粉末状にして下さい。非常に固くて大変ですが好みのサイズで使用できます。
    　　チップサイズ
    BBQ
    燻製
    1チップ10g前後。BBQにそのまま使用出来るサイズです。燻製用としても適したサイズです。他の燻煙材のウッドに乗せたりチップに適量をブレンドし使用下さい。
    　　パウダーサイズ
    燻製
    その名の通り粉状のピートです。燃焼し易くピート香が強くつきます。他の燻煙材のウッドに乗せたりチップに適量をブレンドし使用下さい。




    【スコットランドのピートスモークSHOPなど】
    ▼HEBRIDEAN
    スコットランドで実際ピートスモーク料理をネットで販売されているお店です。
    やはりスコットランドのピートスモークサーモンは絶品！
    ▼Andy Race
    スコットランドで燻煙材にピートを用いたスモーク料理のwebショップ。
    オーク材とピートをブレンドし作られたスモークサーモンは最高！
    ▼Ocado
    イギリスのオンライン食料雑貨ショップOcadoにてピートスモークサーモンを販売。
    他のサイトでもピートスモーク料理は数多く販売されてます。
    ▼THE WORLDWIDE GOURMET
    数多くの料理レシピなどが紹介されています。
    ハムのレシピ紹介ではピートでスモークされたアイリッシュハムが紹介されています。


    【ピートをご購入された飲食店様アンケート】



    【お客様がブログでピートの感想を紹介されています】

    ▼燻製導師さんのブログ燻製記
    「男の手作り燻製」を出版されている燻製導師さんのブログ。
    ピートスモーク・カニカマジャーキーとボウモア。お酒が飲みたくなります。

    ▼てるーさんの燻製ブログ
    ピートを使った燻製レシピ！ピート燻製が最高に分かりやすく、そして斬新な燻製を紹介しています！

    ▼東京・鳥舎さんのブログ（焼き鳥屋）
    ピートスモークのハム、チーズ、生ハム…etc.見ているだけでかなり美味しそうです。
    ピートスモーク料理を多彩な写真付きで紹介されてます。

    ▼森の豚さん♪のブログ
    ピートスモークパウダーを自由自在に操り、美味しい燻製を作っています。
    ピートスモークをわかりやすい内容、そして豪快に紹介！森の豚さん♪の燻製祭りは見逃せません！

    ▼宇部・ケァンベルさんのブログ（パン屋）
    ピートスモークチキンをフランスパンで挟んだケァンベルさんオリジナルのレシピを紹介されています。
    見ているだけで食べたくなります！

    ▼東京・道玄坂BAR K's代表磯釣りさんのブログ
    ピートを使ってチーズ、イカ、ホタテの燻製を紹介されています。
    どれもお酒に合いそうですが特にイカとホタテはピートとの相性抜群です！

    ▼酒生活さんのブログ-酒生活！
    ピートを使って味噌豆腐、牛、チーズを燻製を紹介されています。
    その他にプリッツのピート燻製もかなり美味しそう。お酒も詳しく為になります。

    ▼WILD-1様イベント日記（仙台泉店）・郡山店）
    当店ピートの販売もして頂いているWILD-1様のイベント日記 です。
    デイキャンプにてスモーキーフレーバー香るピートスモークチキンを紹介。


    【スコットランドピートに対するQ&A】

    Q.ピートはどのように輸入されて販売されているのですか？
    A.スコットランドからモルトや燻製に使用される上質のピートを直輸入しております。
    また国内の当社加工工場にて粉砕処理、梱包までしており輸入から販売迄全ての業務を当社で行っております。

    Q.ピートとピートモスの違いはなんですか？
    A.ピートモスはピートに比べ分解も浅く有機酸の含有量が少ない為用途としては土壌改良を目的に使われます。また燃焼させてもスモーキフレーバーが出ない。

    Q.ロシア、カナダ、日本など他の地域で採掘されるピートとの違いはなんですか？
    A.一言でピートと言っても生産地域により全く違った植物から出来ているため性質も大きく異なります。またピートの性質を左右する大きな要因の一つに温度や気候があります。
    スコットランドのピートは寒冷な気候のおかげで植物遺体の腐食が遅く他の地域では維持が難しいとされる上質のピート層が出来ます。 その為流通コストがかかるにも関わらず海外からの需要も多いのです。

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