RI-PRO・自動風燥器【網棚6段自動風乾／大量ビーフジャーキー製造】トレイ・網10枚付き

29,500円(内税)

購入数

※2022年1月よりガード追加改良しております。(ウッドショックの影響により丸太が高騰し今後も値上がりが予想されます。)

自動風乾で速乾脱水！ビーフジャーキー大量生産！RI-Proスモーカーとの併用で更に使いやすい風燥器！

自動乾燥器

【セット内容】
自動風燥器/ステンレストレイ/250mm×250mm網10枚/〈外寸〉幅315mm/奥行き340mm/高さ815mm

【 RI-PRO 自動風燥器使用方法】

●風乾燥させたいものを付属の網に乗せる、又は吊るします。
●コンセントに電源コードを差すと上段より下段へ風が出ます。（※この製品の電源電圧はAC100Vです。）

【業務用・利点】
RI-PRO 自動風燥器は、RI-PRO木製スモーカーの購入者様より多数のお声を形にしたものとなっております。

●RI-PRO木製スモーカーを購入しているお客様の8割以上が飲食店様、食品加工会社様です。スモーカー同様、量産して多くの燻製をお客様に出したいというご要望に、網6段の大容量乾燥仕様となっております。

●RI-Proスモーカーとサイズ・網が同じなので乾燥後、そのままRI-Proスモーカーにセット！乾燥後の手間が省けます！

●自動風乾なので自然乾燥より、かなりのスピードで乾燥できるので大幅時短が可能！

●燻製以外でも干物作り、ビーフジャーキー作りなどにも使えます！

【自動風乾器用ビーフジャーキーレシピ】
牛もも肉1kg
赤ワイン400cc
醤油400cc
三温糖50g
にんにく、生姜2片（すりおろし）
ローズマリー少々
ブラックペッパー少々
ホワイトペッパー少々
ローリエ2枚
クローブ少々
チリペッパー（辛口にする場合はお好みで）

24時間漬け込み→キッチンペーパーで水分を拭く→自動風乾器で強乾燥

8時間程度で完成

乾燥し続けているので下に水分も落ちません！！

外身は硬いですが8時間乾燥だと中身はしっとり！完全に水分をとばす場合は24時間程度必要です。

大量に作れるので毎日業務用としてお店のメニューへ！！大活躍間違い無しです！

【風乾器サイズ変更】
●設置場所に置けない場合や、もっと多くの食材を乾燥させたい場合はご相談を受け付けております。
〈例〉網棚を10段にしたい・風量を調整したい・RI-Proスモーカー以外の規格で作って欲しい、など

【 peat@riversimport.com 】にてご相談受け付けておりますので御気軽にご連絡くださいませ。

【ピートスモークジャパンで買うメリット！】
●RI-PROシリーズはリバースインポートオリジナルの商品です。（他店の羽目板加工されていないものや無垢材ではなく節のある安価な材料はすぐに反り返り変形してしまいます。）
●お客様の安心安全がピートスモークジャパンの基準です。
●ピートスモークジャパンならサクラなど定番燻煙材も販売！まとめ買い出来ます！
●燻製専門店なので製品の質問からレシピまで何でもサポート！購入後も安心です。