ピチットシートスーパー業務用＜超高吸収タイプ＞【超お買い得】

ピチットシートスーパー業務用＜超高吸収タイプ＞【超お買い得】最安値！

1,980円(内税)

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使って納得！プロ仕様の本物！スーパーの圧倒的な脱水能力！
美味しい燻製の下処理や干物作りには絶対欠かせません！
スーパーだから更に旨味がUP!時間は短縮！

美味しさの秘密は『スーパー』だから出来る別格の浸透圧パワー。
「ピチット」は、素材の美味しさをアップさせる不思議な調理シートです。その「ピチット」の秘密は、目に見えない穴の開いた２枚の特殊な食品用半透膜フィルムと、その間にはさまれた高い浸透圧を持つ食品の水あめ成分、吸収した水分を保持する海草成分（糊料）の働きによる"浸透圧パワー"。この"浸透圧"が、「ピチット」に包まれた魚介類や肉類などに含まれる余分な水分や、水よりも分子が小さいアンモニアやトリメチルアミンなどの生臭み成分は取り除き、分子が大きい旨み成分は素材の中に閉じ込め、ギュッ！と凝縮させるのです。

＜燻製の下処理での使い方＞
牛肉、豚肉、鶏肉、サーモン、ホタテ、イワナ、ニジマスなどを「ピチット」に包んで、冷蔵庫に入れる。
スーパーだから1～数回「ピチット」を交換するだけで簡単に短時間で脱水処理が出来ます。

＜一夜干しでの使い方＞
アジ、ヒラメ、ししゃも、サンマ、カツオ、イカ、タコなどを「ピチット」に包んで、冷蔵庫に入れる。
スーパーだから1～数回「ピチット」を交換するだけで簡単に短時間で一夜干しなど干物が出来ます。

＜解凍での使い方＞
刺身などの魚介類、牛、豚、鶏などの肉類の解凍を「ピチット」に包んで、冷蔵庫で自然解凍。
スーパーだから1～数回「ピチット」を交換するだけで余分な水分を脱水し新鮮さが見事に際立ちます。

■ピチットの特徴・効果
■ピチットの不思議

◆DATA

名称	ピチットシートスーパー＜超高吸収タイプ＞
内容量	18枚

「ピチットの構造」
「ピチット」は、２枚の特殊な食品用半透膜フィルムの間に、
高濃度の食用糖類と糖粘多糖類（糊料）をはさんだシートです。

「ピチットの仕組み」
「ピチット」に食品を接触させると、目に見えない穴の開いた半透膜フィルムから、食品の水分と分子が小さい生臭み成分が、浸透圧によって濃度の濃い食用糖類（＝水あめ）に吸収されます。しかし、水の分子に比べて旨み成分の分子は大きいので、半透膜フィルムの穴を通ることができません。つまり、食品の水分だけが吸収され、旨みは残るので、「ピチット」を使うことによって食品の旨みが凝縮されるのです。