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PEAT SMOKE JAPAN (RIVERS IMPORT.llc)

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    赤羽工業

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    スモークチップ ヤマサクラ 1kg｜定番No.1・万能タイプ｜肉・魚・チーズに最適

    920円(内税)

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    迷ったらこれ。日本人の味覚に合う王道スモーク。1kg（箱サイズ215×144×140）


    初めての一歩からプロの現場まで、最も選ばれる定番チップ

    ＼＼業務用スモークチップヤマサクラ／／

    厳選された「サクラ」の香りがあなたの料理を格上げします！初めての一歩からプロの現場まで、最も選ばれる定番チップです。燻製といえば「サクラ」。その香りはとても強く、一瞬の燻製でもしっかりと色が付き、独特の芳香な香りを纏わせます。

    この業務用スモークチップは豚肉や羊肉など、クセのある食材に負けない力強さを持っています。豚肉（ベーコン）、ジビエ、青魚との相性は抜群！しっかりとした燻製の香りと味わい深い仕上がりをお楽しみいただけます。

    食材に独特の深い香りを与え、豊かな風味を引き出す業務用スモークチップヤマサクラは、プロ仕様の味わいをご自宅でも手軽に楽しめる一品です。燻製好きの方や本格的な料理を楽しみたい方におすすめです。

    ぜひ、この業務用スモークチップヤマサクラで、自宅でもプロ顔負けの一皿を作り上げてください。香り高い燻製料理の世界への第一歩を踏み出しましょう！

    相性:豚肉（ベーコン）、ジビエ、青魚

    ＜取り扱い注意事項＞
    - 直射日光を避け、湿気の少ない冷暗所で保管してください。

    スモークチップ比較表
    種類香り酸味甘み色肉魚特徴
    ヤマサクラ1035787甘く華やかで万能
    コナラ643896しっかり燻製感
    ミズナラ100％1037787上品な香りで高級感ある仕上がり
    オニクルミ425568優しく素材重視
    ブナ524677クセなし万能
    ヒッコリー9539105肉特化の強香り
    洋酒ミックス858786甘く芳醇
    樫834896重厚でコクあり
    ヒノキ816566爽やかな香り
    ピート10524109超スモーキー

    ヤマサクラ

    香り 10
    酸味 3
    甘み 5
    色 7
    肉 8
    魚 7
    甘く華やかで万能

    コナラ

    香り 6
    酸味 4
    甘み 3
    色 8
    肉 9
    魚 6
    しっかり燻製感

    ミズナラ100％

    香り 10
    酸味 3
    甘み 7
    色 7
    肉 8
    魚 7
    甘く上品な香りで高級感ある仕上がり

    オニクルミ

    香り 4
    酸味 2
    甘み 5
    色 5
    肉 6
    魚 8
    優しく素材重視

    ブナ

    香り 5
    酸味 2
    甘み 4
    色 6
    肉 7
    魚 7
    クセがなく万能

    ヒッコリー

    香り 9
    酸味 5
    甘み 3
    色 9
    肉 10
    魚 5
    肉特化の強い燻製香

    洋酒ミックス

    香り 8
    酸味 5
    甘み 8
    色 7
    肉 8
    魚 6
    甘く芳醇

    樫

    香り 8
    酸味 3
    甘み 4
    色 8
    肉 9
    魚 6
    重厚でコクあり

    ヒノキ

    香り 8
    酸味 1
    甘み 6
    色 5
    肉 6
    魚 6
    爽やかな木の香りで、軽く上品に仕上がる

    ピート

    香り 10
    酸味 5
    甘み 2
    色 4
    肉 10
    魚 9
    圧倒的スモーキー
    使い分けガイド
    初心者・まずはこれ
    ヤマサクラ / コナラ / ブナ
    肉をガツンと
    ピート / ヤマサクラ / ヒッコリー / 樫
    魚・繊細系
    ヒノキ / ミズナラ100％ / オニクルミ / ピート / 洋酒ミックス
    個性・チーズ
    ピート / 洋酒ミックス
    迷ったら「ヤマサクラ」から。
    燻製の深みを加えるなら迷わず「ピート」

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