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PEAT SMOKE JAPAN (RIVERS IMPORT.llc)

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    赤羽工業

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    業務用スモークチップ洋酒樽ミックス／5kg 【 ウイスキー樽が奏でる芳香】

    5,600円(内税)

    定価 6,100円(内税)

    購入数
    洋酒樽ミックス業務用5,000g！ ( 箱サイズ320×240×235mm )
    通常500gサイズの10倍！

    甘い香りが特徴的で洋酒樽からでる煙は香ばしく奥行きがある仕上がりになります！

    業務用スモークチップ洋酒樽ミックス／5kgは、ウイスキー樽が奏でる芳香で、燻製愛好家にはたまらない逸品です。サクラ程煙はキツ過ぎずまろやかで、ワイン樽の甘い香りとバーボン樽の香ばしい香りが絶妙にミックスされています。

    この洋酒樽ミックスは、燻製したナッツやドライフルーツ、厚切りベーコンに最適な相性を誇ります。組み合わせ次第で新しい味わいを楽しむことができるでしょう。業務用サイズのため、大量の食材を一度に香ばしく仕上げることが可能です。

    燻製料理の本場気分を味わいたいレストランや飲食店、家庭でもプロのような仕上がりを目指す料理好きの方におすすめです。休日のバーベキューパーティーには、このスモークチップで燻製料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。

    一度お試しいただければ、洋酒樽ミックスの優雅な香りと風味に魅了されるはずです。プロの技を身につけたような感覚を楽しめること間違いありません。臨場感あふれる燻製の香りと味わいを、ぜひご自宅やお店でお楽しみください。

    ＜取り扱い注意事項＞
    - 直射日光を避け、湿気の少ない場所に保管してください。

    スモークチップ比較表
    種類 香り 酸味 甘み 色付き 肉系 魚系 特徴
    ヤマサクラ 1035787 甘く華やかで万能
    コナラ 643896 しっかりした燻製感
    ミズナラ 1037787 上品でウイスキーのような香り
    オニクルミ 425568 優しく素材を活かす
    ブナ 524677 癖がなく安定
    ヒッコリー 9539105 強烈で肉向き
    洋酒ミックス 858786 甘く芳醇
    樫 834896 重厚でコクあり
    ヒノキ 816566 木の香りが特徴
    ピート 10524109 強烈スモーキー
    見方のポイント
    ■ 香り
    4以下 → とても優しい
    5〜7 → バランス型
    8以上 → 強い
    ■ 酸味
    1〜2 → ほぼ無し
    3〜4 → わずかに感じる
    5以上 → 刺激あり
    ■ 甘み
    3以下 → ドライ
    4〜6 → ほんのり甘い
    7以上 → 甘さしっかり
    ■ 色付き
    5以下 → 薄め
    6〜7 → 標準
    8以上 → 濃い
    ■ 相性
    9〜10 → 非常に良い
    7〜8 → よく合う
    6以下 → 食材を選ぶ
    使い分けガイド
    ■ 初心者・万能
    ヤマサクラ / ブナ
    ■ 肉をガツンと
    ヒッコリー / 樫 / コナラ
    ■ 上品・高級
    ミズナラ / 洋酒ミックス
    ■ 繊細・素材重視
    オニクルミ
    ■ 個性派
    ピート / ヒノキ
    燻製は、木で味が変わる。

    おすすめ商品

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    リバースインポートはピート、スモーカーなどスモークアイテムを販売をしております。静岡市にて燻製BARスモークヘッドの運営をしてますので燻製サポート・ウイスキー好きな方は是非お立ち寄りください(^-^) 【燻製レシピ】 smokerecipe.com
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